Risotto z dzikiego ryżu z cieciorką

Składniki:

• ryż dziki 1 filiżanka (200 ml)
• woda 2 filiżanki
• cebula 1 sztuka
• papryka 1 sztuka
• pomidor 1 sztuka
• cieciorka 1 puszka
• czosnek 2 ząbki
• sok z 1/2 cytryny
• sos sojowy jasny do smaku (u mnie 3 łyżki)
• ostra papryka do smaku (u mnie 1/3 łyżeczki)
• papryka wędzona słodka ok. 1 łyżeczka
• olej do podsmażenia

Dziki ryż, cieciorka i warzywa. Delikatnie przyprawione czosnkiem, sokiem z cytryny, sosem sojowym i wędzoną papryką.

Risotto z dzikiego ryżu z cieciorką

Wykonanie:

1. Ryż przepłukuję i zalewam 2 filiżankami wody.
2. Gotuję na małym ogniu około pół godziny (aż ryż wchłonie wodę i będzie miękki).
3. Czosnek wyciskam i odstawiam na 10 minut (tutaj sprawdź dlaczego).
4. Na patelni podsmażam cebulę. Dodaję pokrojoną paprykę, sos sojowy i duszę pod przykryciem kilka minut.
5. Do papryki dodaję przepłukaną, odsączoną cieciorkę, obranego i pokrojonego w kostkę pomidora, czosnek i przyprawy. Duszę przez chwilę.
6. Na koniec dodaję sok z cytryny i wszystko mieszam razem z ryżem.

Smacznego!

Risotto z dzikiego ryżu z cieciorką

Risotto z dzikiego ryżu z cieciorką

Risotto z dzikiego ryżu z cieciorką