Sałatka beztuńczykowa

Składniki na dużą miskę:

• ryż (u mnie parboiled) 100 g
• mieszanka warzywna do sałatki jarzynowej 1 litrowy słoik
• granulat sojowy 1 opakowanie (100 g)
• roślinny majonez 1 szklanka (250 ml)
• ogórki konserwowe 2 sztuki
• czerwona cebula 1 sztuka
• musztarda 1 łyżka
• sól, pieprz do smaku

Bardzo prosta w przygotowaniu wegańska sałatka ryżowa jak z tuńczykiem. Na imprezę, na wynos do pracy, na kolację, a nawet na kanapkę:)

Sałatka beztuńczykowa

Wykonanie:

1. Ryż gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Możecie użyć dowolnego ryżu, ważne, żeby ugotować go na sypko. Pozostawiam do ostygnięcia.
2. Granulat sojowy zalewam wodą, solę i gotuję przez chwilę. Następnie odsączam i studzę.
3. Zamiast granulatu, możecie przygotować „tuńczyka” z tofu – przepis znajdziecie TUTAJ.
4. Drobno kroję ogórki konserwowe i cebulę.
5. W misce umieszczam ugotowany ryż, granulat sojowy, odsączone warzywa ze słoika.
6. Dodaje ogórki, cebulę, majonez (możecie użyć kupnego lub domowego) i musztardę.
7. Doprawiam solą i pieprzem.
8. Wstawiam do lodówki na kilka godzin, żeby sałatka się „przegryzła”.

Smacznego!

Sałatka beztuńczykowa

Sałatka beztuńczykowa

Sałatka beztuńczykowa