Sałatka brokułowa z serem

Składniki na dużą miskę:

• brokuł 1 sztuka
• marchew 1 średnia sztuka
• natka pietruszki 1 mały pęczek
• biała fasola 1 puszka (400 g)
• kapary 1 słoiczek (100 g)
• wegański żółty ser kostka ok. 100 g
• roślinny majonez pół słoiczka (ok. 140 g)
• oliwa z oliwek do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Sałatka z podsmażonych różyczek brokuła z dodatkiem tartego wegańskiego sera, marchewki, fasoli i kaparów. Powstała przypadkiem, a robię ją już kolejny raz;)

Sałatka brokułowa z serem

Wykonanie:

1. Brokuła dzielę na małe różyczki i podsmażam na niewielkiej ilości oliwy, aż będą al’dente. W międzyczasie doprawiam szczyptą soli. Pozostawiam je do ostygnięcia, a następnie przekładam do dużej miski.
2. Dodaję utartą marchewkę, utarty ser i posiekaną natkę pietruszki.
3. Fasolę dokładnie przepłukuje wodą, odsączam i dodaję do miski.
4. Dodaję odsączone kapary i majonez.
5. Doprawiam pieprzem i mieszam.

Smacznego!

Sałatka brokułowa z serem

Sałatka brokułowa z serem

Sałatka brokułowa z serem