Sałatka jarzynowa ze szparagami

Składniki na dużą miskę:

• zielone szparagi 1 pęczek
• ziemniaki 10 średnich sztuk
• mieszanka warzywna do sałatki 1 słoik 860 g
• wegański majonez 1 słoik 280 g
• natka pietruszki 1 mały pęczek
• oliwa z oliwek 1 łyżka
• sól, pieprz do smaku

Wiosenna sałatka jarzynowa z dodatkiem podsmażonych na oliwie zielonych szparagów i natki pietruszki.

Sałatka jarzynowa ze szparagami

Wykonanie:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach, studzę, obieram i kroję w kosteczkę. Wrzucam do dużej miski.
2. Od szparagów odcinam końcówki. Kroję szparagi na małe kawałki (główki zostawiam w całości) i podsmażam na oliwie. Dodaję do ziemniaków. Główki szparagów zostawiam do dekoracji.
3. Dodaję mieszankę sałatkową, drobno posiekaną pietruszkę, majonez, sól i pieprz. Mieszam.
4. Dekoruję główkami szparagów.

Smacznego!

Sałatka jarzynowa ze szparagami

Sałatka jarzynowa ze szparagami

Sałatka jarzynowa ze szparagami