Sałatka z burakiem, jabłkiem i wędzonym tofu

Składniki na 2 porcje:

• gotowane lub pieczone buraki 2 średnie sztuki
• jabłko 1 sztuka
• tofu wędzone 1 kostka (180 g)
• rukola 2 garście
• orzechy włoskie garść
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• sok z cytryny do smaku
• świeżo mielony pieprz do posypania
• sól do smaku

Prosta, zaskakująca sałatka z kilku składników. Świetna na wynos do pracy jako zdrowy lunch.

Sałatka z burakiem, jabłkiem i wędzonym tofu

Wykonanie:

1. Na talerze nakładam po garści rukoli.
2. Następnie kładę pokrojone w kawałki tofu, buraki i jabłka.
3. Posypuję orzechami, świeżo mielonym pieprzem i solą.
4. Polewam oliwą i sokiem z cytryny.

Smacznego!

Sałatka z burakiem, jabłkiem i wędzonym tofu

Sałatka z burakiem, jabłkiem i wędzonym tofu

Sałatka z burakiem, jabłkiem i wędzonym tofu