Sałatka z czerwonej kapusty z tempehem i sosem satay

Składniki na 2 porcje:

• czerwona kapusta połowa małej główki
• seler naciowy 2 łodygi
• marchewka 2 sztuki
• tempeh (ew. tofu) 1 kostka (ok. 190 g)
• masło orzechowe 2 czubate łyżki
• sos sojowy 4 łyżki
• sok z jednej limonki
• orzeszki ziemne do posypania
• szczypiorek do posypania
• papryczka chilli do smaku
• sól do smaku
• oliwa z oliwek lub olej do smażenia

Chrupiąca sałatka z czerwonej kapusty i tempehu z dodatkiem orzechowego sosu satay.

Sałatka z czerwonej kapusty z tempehem i sosem satay

Wykonanie:

1. Tempeh kroję w kosteczkę i podsmażam na patelni na złoty kolor.
2. Kapustę kroję drobno i nakładam na talerze lub miseczki.
3. Dodaję seler naciowy i marchewki pokrojone w plasterki.
4. Posypuję podsmażonym tempehem.
5. Do kubka nakładam masło orzechowe.
6. Dodaję sos sojowy i sok z limonki. Mieszam dokładnie. Dodaję odrobinę wody do uzyskania konsystencji gęstego sosu i mieszam ponownie.
7. Sosem polewam zawartość talerzy.
8. Posypuję orzeszkami ziemnymi, szczypiorkiem i pokrojonym chilli.

Smacznego:)

Sałatka z czerwonej kapusty z tempehem i sosem satay

Sałatka z czerwonej kapusty z tempehem i sosem satay

Sałatka z czerwonej kapusty z tempehem i sosem satay