Sałatka z czerwonej kapusty z wędzonym tofu

Składniki na 2 porcje:

• czerwona kapusta 1/3 małej główki
• czerwona papryka 1 sztuka
• tofu wędzone 1 kostka (180 g)
• marynowane papryczki jalapeno kilka sztuk
• oliwa lub olej do smażenia
• sok z jednej cytryny
• pasta miso 1 łyżka
• pasta tahini lub masło orzechowe 1 łyżka

Prosta sałatka z tofu wędzonym, chrupiącą czerwoną kapustą i pysznym dressingiem na bazie pasty miso, tahini i soku z cytryny.

Sałatka z czerwonej kapusty z wędzonym tofu

Wykonanie:

1. Tofu kroję w kosteczkę i smażę przez kilka minut na rozgrzanej oliwie, aż się zarumieni. Mieszam od czasu do czasu.
2. Czerwoną kapustę kroję drobno i układam na talerzach.
3. Posypuję pokrojoną papryką, podsmażonym tofu i papryczkami jalapeno.
4. Do kubka wyciskam sok z cytryny.
5. Dodaję pastę tahini i pastę miso. Mieszam intensywnie, aż powstanie gładki sos. W razie konieczności dodaję odrobinę wody, żeby uzyskać odpowiednia konsystencję.
6. Gotowym dressingiem polewam sałatkę.

Smacznego!

Sałatka z czerwonej kapusty z wędzonym tofu

Sałatka z czerwonej kapusty z wędzonym tofu