Sałatka z figami

Składniki na 2 porcje:

świeży szpinak 2 garście

dojrzałe awokado 1 sztuka

świeże figi 3-4 sztuki

czerwona papryka połowa

papryczka chilli do smaku

feta roślinna lub tofu naturalne namoczone na noc w wodzie po oliwkach 1 kostka (ok. 180 g)

orzechy nerkowca lub włoskie garść

oliwa z oliwek 2 łyżki

sok z połówki cytryny

świeżo mielony pieprz do smaku

sól do smaku

Pyszna sałatka ze świeżymi figami, szpinakiem, dojrzałym awokado i prażonymi orzechami nerkowca poleca się na drugie śniadanie albo na wynos do pracy;)

Sałatka z figami

Wykonanie:

Jeśli dodajesz do sałatki tofu, to dzień wcześniej pokrój je w kostkę, włóż do wody po zielonych oliwkach lub ogórkach kiszonych i wstaw na noc do lodówki.

Na talerze lub miski nałóż po garści szpinaku.

Dodaje pokrojone awokado, paprykę, fetę lub zamarynowane tofu, posiekaną papryczkę chilli i figi pokrojone w ćwiartki.

Orzechy upraż przez chwilę na suchej patelni, aż się zarumienią i posyp sałatkę.

posyp świeżo mielonym pieprzem, solą, polej oliwą i sokiem z cytryny.

Smacznego!