Sałatka z jarmużu z brzoskwinią i kuskusem

Składniki:

• jarmuż 4 duże liście
• dojrzała brzoskwinia 1 sztuka
• kuskus 1/2 szklanki
• pestki dyni garść
• czerwona papryka 1 sztuka
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• ocet winny 2 łyżki
• czosnek 1 ząbek
• chilli szczypta
• curry 1/2 łyżeczki
• sól szczypta

Dla wielbicieli owoców w sałatkach. Zdrowa i pożywna sałatka z jarmużu. Idealna na wynos. Dobrze pogniećcie liście, a będą miękkie i delikatne.

Sałatka z jarmużu z brzoskwinią i kuskusem

Wykonanie:

1. Kuskus zalewam wrzątkiem, dodaję sól i odstawiam aż napęcznieje i przestygnie.
2. Jarmuż myję i oddzielam liście od gałązek. Dokładnie ugniatam liście w dłoniach, aby stały się miękkie i kroję lub drę na kawałki.
3. Do miski przekładam kuskus i jarmuż. Dodaję pokrojone w kostkę paprykę i brzoskwinię.
4. Posypuję pestkami dyni.
5. Do szklanki nalewam oliwę, ocet winny, dodaję wyciśnięty czosnek i przyprawy.
6. Wymieszanym sosem polewam sałatkę.

Smacznego!

Sałatka z jarmużu z brzoskwinią i kuskusem