Sałatka z makaronem ryżowym i awokado

Składniki na 2 porcje:

• makaron ryżowy/sojowy/z fasoli mung 1 małe opakowanie (100 g)
• kukurydza ok. 1/2 puszki (200 g)
• dojrzałe awokado 1 sztuka
• papryka czerwona 1 sztuka
• szczypiorek 1 mały pęczek
• limonka lub cytryna 1 sztuka
• masło orzechowe 1 łyżka
• sos sojowy 2 łyżki
• syrop klonowy lub z agawy 2 łyżki
• chilli do smaku

Prosta i szybka sałatka w azjatyckim stylu z makaronem ryżowym, awokado, papryką i kukurydzą. Świetna na wynos jako lekki lunch.

Sałatka z makaronem ryżowym i awokado

Wykonanie:

1. Makaron gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu, przelewam zimną wodą, odsączam i kładę na talerze lub miseczki.
2. Kukurydzę dokładnie przepłukuję wodą i posypuję makaron.
3. Paprykę  i awokado kroję w kostkę i posypuję makaron.
4. Do kubka wlewam sok z limonki, sos sojowy, syrop klonowy, dodaję masło orzechowe, chilli i mieszam dokładnie.
5. Sosem polewam sałatkę.
6. Posypuje szczypiorkiem.
7. Spróbujcie też pysznej sałatki z makaronem sojowym (przepis tutaj).

Smacznego!

Sałatka z makaronem ryżowym i awokado

Sałatka z makaronem ryżowym i awokado

Sałatka z makaronem ryżowym i awokado

Sałatka z makaronem ryżowym i awokado