Sałatka z marchewki z majonezem curry

Składniki:

• marchew 1 kilogram
• kukurydza 1 puszka
• papryka czerwona 1 sztuka
• przyprawa curry 2 łyżeczki
• czosnek 2 ząbki
• mleko sojowe 150 ml
• olej (u mnie rzepakowy nierafinowany) 150 ml
• sok z jednej cytryny
• sól, chilli do smaku

Pyszna aromatyczna sałatka marchewkowa z sosem majonezowym z dodatkiem curry i czosnku. Do burgerów lub jako dodatek do ziemniaków i wege kotletów (np. tych) albo klopsików (np. tych).

Sałatka z marchewki z majonezem curry

Wykonanie:

1. Marchewkę ucieram na tarce lub w malakserze.
2. Dodaję przepłukaną kukurydzę i pokrojoną paprykę.
3. Do blendera kielichowego albo malaksera z ostrzem S wlewam schłodzone mleko sojowe. Dodaję curry i rozgniecione ząbki czosnku. Blenduję, powoli wlewając olej, aż majonez zgęstnieje. Dodaję sok z cytryny i blenduję jeszcze chwilkę.
4. Sos dodaję do sałatki i mieszam. Doprawiam solą i chilli.

Smacznego!

Sałatka z marchewki z majonezem curry

Sałatka z marchewki z majonezem curry

Sałatka z marchewki z majonezem curry