Sałatka ziemniaczana z burakami, rukolą i awokado

Składniki:

• buraki pół kilo
• ziemniaki pół kilo
• dojrzałe awokado 1 sztuka
• rukola 2 duże garście
• oliwa z oliwek 1-2 łyżki
• ocet winny 1-2 łyżki
• czosnek 1 ząbek
• sól do smaku
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• ew. wędzona papryka 1 łyżeczka
• ew. pestki dyni lub słonecznika do posypania

Pożywna sałatka z najpyszniejszych składników;) Dobre danie na wynos, drugie śniadanie, przekąska albo lekka kolacja.

Sałatka ziemniaczana z burakami, rukolą i awokado

Wykonanie:

1. Buraki i ziemniaki gotuję w łupinach lub piekę (buraki jak w tym przepisie).
2. Zostawiam do ostygnięcia, obieram, kroję i umieszczam w misce.
3. Dodaję rukolę, pokrojone w kostkę awokado, sól, pieprz i wędzoną paprykę.
4. Oliwę, ocet winny i wyciśnięte ząbki czosnki mieszam w szklance i dodaję do sałatki.
5. Mieszam dokładnie.
6. Sałatkę możecie posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni lub słonecznika.

Smacznego!

Sałatka ziemniaczana z burakami, rukolą i awokado

Sałatka ziemniaczana z burakami, rukolą i awokado

Sałatka ziemniaczana z burakami, rukolą i awokado