Słodka zupa krem z batatów i kukurydzy

  • 45 min
  • 13 składników
94%

Składniki:

  • bataty 2 sztuki
  • kukurydza 1 puszka
  • marchew 2 sztuki
  • korzeń pietruszki 1 sztuka
  • cebula 1 sztuka
  • jasna część pora 1 sztuka
  • olej kokosowy 3 łyżki
  • curry w proszku 1 łyżeczka
  • kurkuma 1/2 łyżeczki
  • kminek mielony 1/2 łyżeczki
  • kumin mielony 1 łyżeczka
  • chilli do smaku
  • sól do smaku

Słodko-pikantna, gęsta, rozgrzewająca zupa. Nie tylko na jesienne wieczory;)

DSC_04371

Słodka zupa krem z batatów i kukurydzy

Wykonanie:

  1. W dużym garnku na oleju kokosowym podsmażam cebulę i pora.
  2. Dodaję obrane i pokrojone warzywa i odsączoną kukurydzę (trochę kukurydzy zostawiam do posypania zupy na talerzu).
  3. Zalewam wodą tak, żeby przykryła warzywa.
  4. Dodaję przyprawy i gotuję około pół godziny.
  5. Blenduję zupę blenderem ręcznym na gładki krem.
  6. Na talerzu posypuję kukurydzą. Można polać oliwą, posypać pietruszką albo prażonymi ziarnami słonecznika.

Smacznego!

DSC_04491

Słodka zupa krem z batatów i kukurydzy

DSC_04541

Słodka zupa krem z batatów i kukurydzy

DSC_04621

Słodka zupa krem z batatów i kukurydzy