Soja Tikka Masala

Składniki na 4 duże porcje:

• kostka sojowa 200 g
• cebula 1 sztuka
• papryka czerwona 1 sztuka
• marchewka 1 sztuka
• czosnek 4 ząbki
• mleczko kokosowe 1 puszka (400 ml)
• koncentrat pomidorowy 1 słoiczek (200 g)
• curry w proszku 1 łyżka
• garam masala 1 łyżka
• imbir w proszku 1 łyżeczka
• olej lub oliwa do smażenia
• sól, chilli do smaku
• ulubiony ryż do podania
• ew. kolendra lub pietruszka do podania

To jest super prosty przepis na aromatyczne, pełne smaku i białka danie inspirowane kuchnią indyjską.

Soja Tikka Masala

Wykonanie:

1. Kostkę sojową przekładam do garnka, zalewam wodą, solę i gotuję pod przykryciem przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie odsączam na sitku.
2. Na dużej patelni na oleju podsmażam posiekaną cebulę.
3. Dodaję drobno posiekaną marchewkę i paprykę i podsmażam razem, mieszając.
4. Dodają odrobinę wody i duszę warzywa pod przykryciem, aż będą miękkie.
5. Dodaję przyprawy, rozgniecione ząbki czosnku, mleczko kokosowe, koncentrat pomidorowy i mieszam.
6. Dodaję kostkę sojową, mieszam dokładnie i gotuję wszystko razem przez chwilę, mieszając od czasu do czasu.
7. Dodaję sól i chilli do smaku.
8. Danie podaję z ulubionym ryżem lub chlebkami naan oraz świeżą kolendrą.

Smacznego!

Soja Tikka Masala

Soja Tikka Masala