Sushi bowl

Składniki na 2 porcje:

• ugotowany ryż do sushi ok. 2 filiżanek (po 200 ml)
• awokado 1 sztuka
• marchewka 1 sztuka
• papryka 1 sztuka
• ogórek połowa
• tofu naturalne 1 kostka (180 g)
• olej sezamowy do smażenia
• czarna sól kala namak do smaku
• świeża kolendra lub szczypiorek do podania
• marynowany imbir 2 łyżki
• wasabi do podania
• nori 1/4 arkusza
• sezam do posypania
• sos sojowy do polania
• ew. papryczka chilli kawałek

Uwielbiam sushi, jednak jego przygotowanie jest dość czasochłonne, dlatego często podaję je w formie bowla. Jest on równie pyszny a bardzo prosty i szybki do przygotowania. Ten na zdjęciu jest przepięknie sfotografowany przez Katarzynę Cichoń.

Sushi bowl

Wykonanie:

1. Tofu kroję w plasterki i podsmażam na niewielkiej ilości oleju sezamowego, aż się zarumieni. Pod koniec smażenia doprawiam solą kala namak, która nada mu jajecznego smaku.
2. Kroję w paseczki ogórka, marchewkę, awokado i paprykę.
3. Ryż nakładam do misek.
4. Wokół układam tofu i warzywa, a także kawałek nori pocięty w paseczki, marynowany imbir i nieco wasabi. Świetnie będą pasować też plasterki rzodkiewki, kimchi (lub inne marynowane warzywa) czy fasolka edamame.
5. Posypuję sezamem, natką kolendry albo szczypiorkiem i posiekaną papryczką chilli. Polewam sosem sojowym.
6. Sushi bowl możecie przygotować w pojemniczku i zabrać na wynos do szkoły, pracy czy na uczelnię.

Smacznego!

fot. Katarzyna Cichoń

Sushi bowl

Sushi bowl

Sushi bowl