Świąteczny kremowy torcik czekoladowy

Składniki:

• suszone śliwki 1 szklanka (250 ml)
• płatki owsiane pół szklanki (125 ml)
• pestki słonecznika pół szklanki (125 ml)
• sól pół łyżeczki
• olej kokosowy 1 czubata łyżka
• mleko kokosowe 2 puszki (po 400 ml)
• gorzka czekolada 2 tabliczki (po 100 g)
• cynamon 2 łyżeczki
• imbir 1 łyżeczka
• kakao do posypania

Czekoladowy kremowy torcik bez pieczenia na spodzie z suszonych śliwek. Z nutką cynamonu i imbiru.

Świąteczny kremowy torcik czekoladowy

Wykonanie:

1. Puszki z mlekiem kokosowym wstawiam na noc do lodówki.
2. Śliwki gotuję przez kilka minut na parze, żeby zmiękły.
3. Pestki słonecznika i płatki owsiane prażę na suchej patelni, aż się zarumienią.
4. Śliwki, płatki i słonecznik umieszczam w malakserze z ostrzem S, dodaję olej kokosowy, sól i blenduję, aż powstanie plastyczna masa. W razie konieczności dodaję do blendowania łyżkę wody.
5. Masą wykładam wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną olejem tortownicę (u mnie 21 cm) i wstawiam do lodówki.
6. Do garnuszka przekładam gęste części mleka kokosowego z dwóch puszek.
7. Dodaję połamane na kostki czekolady, cynamon, imbir i podgrzewam powoli, mieszając, aż czekolady się rozpuszczą i idealnie połączą z mlekiem.
8. Masę wylewam na przygotowany spód.
9. Po przestygnięciu wstawiam na noc do lodówki.
10. Przed podaniem posypuję kakao.

Smacznego!

Świąteczny kremowy torcik czekoladowy

Świąteczny kremowy torcik czekoladowy

Świąteczny kremowy torcik czekoladowy

Świąteczny kremowy torcik czekoladowy