Szakszuka z pieczarkami

Składniki:

• cebula 2 sztuki
• pomidory 2 sztuki
• papryka czerwona 1 sztuka
• pieczarki 400 g
• passata pomidorowa 1 szklanka (250 ml)
• bazylia suszona lub oregano 1 łyżka
• kumin mielony 1 łyżeczka
• czosnek 2 ząbki
• oliwa z oliwek lub olej do podsmażenia
• sól do smaku
• chilli do smaku
• cukier/ksylitol/erytrol 1 łyżeczka

Wegańska szakszuka z dodatkiem smażonych w całości pieczarek. Bardzo proste danie. Koniecznie w towarzystwie dobrego pieczywa.

Szakszuka z pieczarkami

Wykonanie:

1. Pieczarki myję, osuszam i wrzucam na patelnię z dodatkiem rozgrzanej oliwy.
2. Solę i smażę, aż pieczarki się zarumienią, a płyn odparuje.
3. Na drugiej patelni na oliwie podsmażam pokrojoną cebulę i paprykę.
4. Dodaję pokrojone pomidory, przyprawy, cukier i podsmażam przez kilka minut, mieszając.
5. Dodaję passatę i smażę razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Na koniec dodaję rozgniecione ząbki czosnku, mieszam i zdejmuję patelnię z palnika.
7. Do sosu wrzucam podsmażone pieczarki.
8. Podaję z pieczywem.

Smacznego!

Szakszuka z pieczarkami

Szakszuka z pieczarkami