Szparagi z tofu po azjatycku

Składniki na 2 porcje:

• zielone szparagi 1 pęczek
• tofu naturalne 1 kostka (180 g)
• marchewka 1 sztuka
• orzechy nerkowca lub ziemne garść
• papryczka chilli 1 mała sztuka
• imbir świeży kawałek ok. 2 cm
• czosnek 2 ząbki
• sos sojowy do smaku
• olej (u mnie sezamowy) do smażenia
• sok z jednej cytryny lub limonki
• ew. sezam, szczypiorek do posypania

Uwielbiam tę wersję zielonych szparagów smażonych z dodatkiem tofu, doprawionych po azjatycku. Jeśli lubicie takie smaki, to polecam wypróbować:)

Szparagi z tofu po azjatycku

Wykonanie:

1. Szparagi myję i odkrawam twarde końcówki. Kroję je na 3 części.
2. Marchewkę obieram i kroję w skośne plasterki lub słupki.
3. Czosnek rozgniatam i odkładam na 10 minut (TUTAJ sprawdź dlaczego).
4. Na dużej patelni rozgrzewam olej.
5. Dodaję drobno posiekany imbir i pokrojoną papryczkę chilli. Smażę przez chwilę.
6. Dodaję szparagi, marchewkę i rozkruszone w palcach tofu.
7. Smażę wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
8. Dodaję orzechy i polewam wszystko sosem sojowym.
9. Na koniec dodaję czosnek i sok z cytryny lub limonki. Smażę jeszcze krótką chwilę, mieszając.
10. Szparagi możecie podać samodzielnie lub na ryżu albo azjatyckim makaronie.
11. Na talerzach posypuję szczypiorkiem lub sezamem.

Smacznego!

Szparagi z tofu po azjatycku

Szparagi z tofu po azjatycku

Szparagi z tofu po azjatycku