Wegańska grochówka z grzybami i jarmużem

Składniki:

• włoszczyzna 1 pęczek
• groch łuskany połówki 1 szklanka (250 ml)
• suszone grzyby duża garść
• pokrojony jarmuż 2 garście
• ziemniaki 5 sztuk
• olej (u mnie rzepakowy) do podsmażenia
• liść laurowy 3 sztuki
• ziele angielskie kilka ziarenek
• sos sojowy do smaku
• kurkuma 1 łyżeczka
• wędzona papryka 1 łyżeczka
• majeranek 1 łyżka
• sól, pieprz do smaku

Zupa grochowa to niezwykle pożywna i zdrowa zupa. A jeśli dodamy do niej jeszcze grzyby i jarmuż – prawdziwe super foods, które nie tylko świetnie się komponują smakowo, ale też są pełne wartości odżywczych, to otrzymamy prawdziwą bombę zdrowia:)

Wegańska grochówka z grzybami i jarmużem

Wykonanie:

1. Groch zalewam na noc wodą.
2. W dużym garnku na oleju podsmażam pokrojonego pora.
3. Dodaję pokrojoną włoszczyznę i podsmażam przez chwile, mieszając.
4. Odlewam wodę z grochu i dodaję groch do garnka.
5. Zalewam wodą (u mnie około 2 litrów).
6. Dodaję grzyby, przyprawy i gotuję około 40 minut (aż groch będzie miękki).
7. Na 15 minut przed końcem gotowania dodaję jarmuż i pokrojone ziemniaki.
8. Doprawiam pieprzem i solą lub sosem sojowym do smaku.

Smacznego!

Wegańska grochówka z grzybami i jarmużem

Wegańska grochówka z grzybami i jarmużem

Wegańska grochówka z grzybami i jarmużem