Wegańska sałatka gyros z makaronem

Składniki:

• krajanka sojowa (lub kotlety) 1 opakowanie (100 g)
• makaron drobny pół paczki (250 g)
• ogórek 1 sztuka
• pomidor 1 sztuka
• cebula 1 sztuka
• kukurydza 1 puszka (400 g)
• papryka konserwowa 1 słoik (650 g)
• kapusta pekińska 1/2 małej główki
• majonez sojowy 1 szklanka (250 ml)
• olej do podsmażenia
• przyprawa do gyrosa ok. 1/2 opakowania
• sól, pieprz do smaku

Słynna sałatka na imprezę, ale w wegańskiej i bardziej treściwej wersji:)

Wegańska sałatka gyros z makaronem

Wykonanie:

1. Makaron gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu i odstawiam do ostygnięcia.
2. Krajankę sojową zalewam wodą, gotuję przez kilka minut i zostawiam pod przykryciem, żeby zmiękła (możecie też użyć kotletów sojowych i pokroić je po ugotowaniu).
3. Odsączam i podsmażam na oleju z przyprawą do gyrosa.
4. Majonez przygotowuję według tego przepisu (możecie też zrobić taki majonez w wersji light).
5. Kroję warzywa i paprykę konserwową, kukurydzę przepłukuję i odsączam.
6. W dużej misce warstwami układam składniki (kolejność dowolna;) i przekładam warstwami majonezu.
7. Na górze układam pokrojoną kapustę pekińską i przykrywam majonezem (trochę składników możecie zostawić na górę dla ozdoby).

Smacznego!

Wegańska sałatka gyros z makaronem

Wegańska sałatka gyros z makaronem

Wegańska sałatka gyros z makaronem