Wegański czekoladowy sernik jaglany

Składniki:

• daktyle 1 szklanka (250 ml)
• wiórki kokosowe 1 szklanka (250 ml)
• kakao 3 łyżki
• kasza jaglana surowa 1 filiżanka (200 ml)
• mleko roślinne 2 filiżanki (po 200 ml)
• mleko kokosowe 1 puszka (400 ml)
• gorzka czekolada 1 tabliczka (100 g)
• ew. cukier/ksylitol/erytrol do smaku
• sezonowe owoce (u mnie porzeczki) do ozdoby
• galaretka roślinna (u mnie wiśniowa) 1 opakowanie

Czekoladowy, kremowy wegański sernik na bazie kaszy jaglanej. Na spodzie z daktyli i wiórków kokosowych. Najlepszy z ulubionymi owocami.

Wegański czekoladowy sernik jaglany

Wykonanie:

1. Daktyle gotuję na parze przez kilka minut.
2. Przekładam do malaksera, dodaję wiórki, kakao i blenduję na plastyczną masę.
3. Masą wykładam tortownicę wysmarowaną olejem lub wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie 20 cm).
4. Kaszę dokładnie przepłukuję wodą. Zalewam dwiema filiżankami mleka roślinnego i gotuję, aż kasza wchłonie płyn. Dodaję puszkę mleka kokosowego i gotuję dalej, aż kasza wchłonie płyn i będzie bardzo miękka.
5. Dodaję połamaną na kostki czekoladę i mieszam, aż czekolada się rozpuści. Możecie osłodzić masę do smaku.
6. Blenduję i wykładam na spód.
7. Galaretkę przygotowuję zgodnie z przepisem na opakowaniu (możecie dodać trochę mniej wody) i wylewam na ciasto.
8. Po przestygnięciu wstawiam do lodówki, żeby masa stężała.
9. Ozdabiam owocami.

Smacznego!

Wegański czekoladowy sernik jaglany

Wegański czekoladowy sernik jaglany

Wegański czekoladowy sernik jaglany