Wegański KETO sernik na zimno

Składniki na tortownicę 20 cm:

• tofu naturalne 2 kostki (po 180 g)
• mleko kokosowe 1 puszka (400 ml)
• jogurt naturalny roślinny (u mnie kokosowy) 1 opakowanie (160 g)
• sok i skórka z jednej cytryny
• ksylitol/erytrol (ew. cukier) do smaku (u mnie 6 łyżek erytrolu)
• agar 3 łyżeczki
• wanilia do smaku
• ew. niebieska spirulina dla koloru (u mnie 3 łyżeczki)
• gorzka czekolada bez cukru 1 tabliczka (100 g)
• płatki migdałowe do posypania

Prosty, roślinny sernik na zimno bez pieczenia na bazie tofu, mleka kokosowego i jogurtu. Pięknego niebieskiego koloru nadaje mu spirulina Blue Majik.

Wegański KETO sernik na zimno

Wykonanie:

1. W blenderze (ja używam tego) umieszczam pokrojone tofu, mleko kokosowe, jogurt, wanilię, niebieską spirulinę, sok i skórkę z cytryny, (tylko żółta część) i blenduję.
2. Słodzę do smaku, dodaję agar i blenduję ponownie.
3. Masę przekładam do garnka i gotuję 2-3 minuty, mieszając.
4. Masę przekładam do formy (u mnie tortownica 21 cm) i zostawiam do przestygnięcia.
5. Wstawiam do lodówki, żeby masa stężała.
6. Czekoladę łamię na kostki i umieszczam w garnuszku.
7. Dodaję kilka łyżek mleka roślinnego lub wody i podgrzewam, mieszając, aż czekolada się rozpuści.
8. Polewam sernik i posypuję płatkami migdałowymi.
9. Przechowuję w lodówce.

Smacznego!

Wegański KETO sernik na zimno

Wegański KETO sernik na zimno

Wegański KETO sernik na zimno