Wegański placek po węgiersku

Składniki:

• placki ziemniaczane przepis na blogu
• cebula 1 sztuka
• czerwona papryka 2 sztuki
• marchewka 2 sztuki
• krajanka sojowa 1 opakowanie (200 g)
• koncentrat pomidorowy 1 słoiczek (200 g)
• oliwki zielone 1 filiżanka (200 g)
• olej (u mnie rzepakowy) do smażenia
• sos sojowy do smaku
• liść laurowy 4 sztuki
• ziele angielskie kilka ziarenek
• papryka wędzona 1 łyżeczka
• papryka słodka 1 łyżeczka
• papryka ostra do smaku
• tymianek 1 łyżeczka
• czosnek 2 ząbki
• sól do smaku

Placek po węgiersku lub inaczej placek po zbójnicku – jedno z moich ulubionych dań, które od lat przygotowuję w roślinnej wersji.

Wegański placek po węgiersku

Wykonanie:

1. Przygotowuję gulasz.
2. Krajankę sojową zalewam wodą, solę i gotuję pod przykryciem do miękkości przez kilka minut.
3. Na dużej patelni na oleju podsmażam cebulę.
4. Gdy się zarumieni, dodaję pokrojone marchewki i papryki. Smażę przez chwilę, mieszając.
5. Czosnek rozgniatam i odkładam na 10 minut (tutaj sprawdź dlaczego).
6. Następnie dodaję przyprawy, podlewam sosem sojowym i duszę pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.
7. Dodaję oliwki, koncentrat pomidorowy, odsączoną krajankę sojową, czosnek, mieszam i duszę jeszcze przez chwilę razem.
8. Przygotowuję masę na placki ziemniaczane według tego przepisu.
9. Smażę nieco większe placki.
10. Na talerze nakładam po placku ziemniaczanym.
11. Nakładam gulasz i przykrywam drugim plackiem.
12. Podaję z sosem czosnkowym na bazie wegańskiego majonezu i roślinnego jogurtu naturalnego.

Smacznego!

Wegański placek po węgiersku

Wegański placek po węgiersku

Wegański placek po węgiersku