Wegański sernik truskawkowo-jogurtowy na zimno

  • 20 min
  • 9 składników
93%

Składniki na tortownicę 16 cm:

  • truskawki 1 szklanka (250 ml)
  • naturalny jogurt roślinny 3 małe opakowania (ok. 375 g)
  • cukier/ksylitol/erytrol/syrop klonowy do smaku (u mnie 5 łyżek erytrolu)
  • agar 3 łyżeczki
  • daktyle ok. 100 g
  • olej kokosowy 3 łyżki
  • kakao 2 łyżki
  • ciasteczka lub herbatniki wegańskie (u mnie bezglutenowe) ok. 10 sztuk
  • ew. truskawki liofilizowane kilka sztuk

Truskawkowy jogurtowiec na kakaowym spodzie – lekkie ciasto nie tylko na lato. Poza sezonem można je przygotować z mrożonych truskawek.

wegański sernik

Wegański sernik truskawkowo-jogurtowy na zimno

Wykonanie:

  1. Daktyle gotuje na parze przez kilka minut.
  2. Przekładam do malaksera z ostrzem S i blenduję.
  3. Dodaję olej kokosowy, kakao, pokruszone ciasteczka i blenduje ponownie, aż powstanie plastyczna masa.
  4. Masą wykładam tortownicę i wstawiam do lodówki.
  5. Truskawki blenduję razem z jogurtem i agarem (ja używam tego blendera). Słodzę do smaku i blenduję ponownie.
  6. Przekładam do garnuszka, zagotowuję i gotuję 2-3 minuty, mieszając.
  7. Wylewam do tortownicy na przygotowany spód.
  8. Po przestygnięciu wstawiam do lodówki, żeby masa stężała.
  9. Przed podaniem posypuję zmielonymi w młynku do kawy lub blenderze truskawkami liofilizowanymi.

Smacznego!

sernik jogurtowy

Wegański sernik truskawkowo-jogurtowy na zimno

sernik na zimno

Wegański sernik truskawkowo-jogurtowy na zimno

roślinny sernik

Wegański sernik truskawkowo-jogurtowy na zimno

Lubię 14 Nie lubię 1

Tagi

Spróbuj również

8 komentarzy

  1. Hej, jak używasz agaru? Poprostu wrzucasz proszek do truskawek i jogurtu? I czy jogurty sie nie zważą przy podgrzewaniu?

    Dzięki!

    Daria 19 czerwca 2020 at 11:56 Reply

    • hej:) tak robię:) Miksuję a potem gotuję. Jogurt się nie waży, ale przy „serniku” myśle,że to nie przeszkadza. czasem dodaje celowo cytryny do mleka sojowego, żeby sie zważyło i gotuję na nim mannę lub jaglankę na „sernik”;)

      Veganbanda 19 czerwca 2020 at 14:54 Reply

  3. aha sledze twoj blog juz dlugo i widze ze zujesz sie dobrze w deserach. Czy zrobilabys bananowiec podobny do tego ciasta ale zamiast truskawek banany? Chyba z 20 lat temu ostatni raz jadlam,ale zjadlabym. Skladniki normalnie to banany i galaretki

    Agnieszka 22 czerwca 2020 at 14:15 Reply

    • może być ciekawie, a może banany i mango? Albo ananas? I trochę kurkumy dla ładnego żółtego koloru;)

      Veganbanda 22 czerwca 2020 at 14:34 Reply

Skomentuj