Wegańskie trufle sernikowe

Składniki na duży talerz trufli:

• kasza jaglana 1 filiżanka (200 ml)
• mleko sojowe 2,5 filiżanki (po 200 ml)
• olej kokosowy 3 czubate łyżki
• wanilia w cukrze/paście/ekstrakcie do smaku
• cukier/ksylitol/erytrol do smaku (u mnie 8 łyżek)
• cytryna 1 sztuka
• ew. rodzynki do masy
• gorzka czekolada 1 tabliczka (100 g)

Trufle z kaszy jaglanej o smaku sernika;)

Wegańskie trufle sernikowe

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną bardzo dokładnie przepłukuję wodą.
2. Zalewam mlekiem sojowym i gotuję, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn (u mnie ok. 15 minut).
3. Słodzę, dodaję 2 czubate łyżki oleju kokosowego, sok i skórkę startą z cytryny (tylko żółta część), opakowanie cukru z wanilią i blenduję (ja używam tego blendera).
4. Jeśli chcecie, po zblendowaniu do masy możecie dodać rodzynki i wymieszać.
5. Po przestygnięciu masę wstawiam do lodówki, aż zgęstnieje i da się z niej lepić kulki.
6. Lepię trufle.
7. Czekoladę łamię na kostki i umieszczam w garnuszku.
8. Dodaję 1 łyżkę oleju kokosowego i podgrzewam powoli, mieszając, aż czekolada się rozpuści.
9. Trufle możecie polać czekoladą, do połowy zanurzyć w czekoladzie lub na łyżeczce zanurzyć całe w czekoladzie i ułożyć na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.
10. Wstawiam do lodówki, żeby czekolada stwardniała.
11. Przechowuję w lodówce.

Smacznego!

Wegańskie trufle sernikowe

Wegańskie trufle sernikowe