Wielkanocne ciasto czekoladowe

Składniki na tortownicę 20 cm:

• pełnoziarnista mąka pszenna lub orkiszowa 1,5 szklanki (375 ml)
• cukier/ksylitol/erytrol pół szklanki (125 ml)
• soda oczyszczona 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• mleko sojowe 1 szklanka (250 ml)
• ocet (u mnie jabłkowy) 1 łyżka
• olej (u mnie rzepakowy) 1/3 szklanki
• kakao 3 łyżki
• mak 4 łyżki
• rodzynki 1 filiżanka (200 ml)
• gorzka czekolada 1 tabliczka (100 g)
• płatki migdałowe do posypania

Alternatywa dla tych, którzy nie przepadają za mazurkami. Pełnoziarnisty, wegański biszkopt czekoladowy z dodatkiem rodzynek i maku. Polany czekoladą i posypany płatkami migdałowymi. Autorstwa mojej Mamy:)

Wielkanocne ciasto czekoladowe

Wykonanie:

1. Przygotowuję dwie miski.
2. Do jednej wlewam mokre składniki: mleko sojowe, ocet i olej. Mieszam.
3. Do drugiej wsypuję suche składniki: mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia i cukier lub ksylitol. Mieszam.
4. Mokre składniki wlewam do suchych i energicznie mieszam trzepaczką.
5. Dodaję mak, rodzynki i mieszam.
6. Masę wlewam do formy (u mnie tortownica 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej olejem.
7. Piekę około 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (do suchego patyczka).
8. W garnuszku umieszczam połamaną na kostki czekoladę.
9. Dodaję kilka łyżek mleka roślinnego lub wody i podgrzewam powoli, mieszając, aż czekolada się rozpuści.
10. Smaruję ciasto i posypuję płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Wielkanocne ciasto czekoladowe

Wielkanocne ciasto czekoladowe

Wielkanocne ciasto czekoladowe