Wigilijny barszcz na zakwasie

Składniki na duży garnek:

• bulion warzywny 2,5 - 3 litry
• zakwas z buraków 1 litr

Ten przepis to w zasadzie połączenia dwóch przepisów: na bulion warzywny oraz na zakwas z buraków. Idealnie sprawdzi się na wigilijnym stole. Możecie podać go do picia w towarzystwie świątecznych pasztecików albo na talerzu z dodatkiem uszek.

Wigilijny barszcz na zakwasie

Wykonanie:

1. Kilka dni wcześniej nastawiam zakwas z buraków. Przepis znajdziecie tutaj.
2. Przygotowuję bulion warzywny (tutaj przepis).
3. Do ugotowanego bulionu dolewamy zakwas i podgrzewamy, ale nie zagotowujemy.
4. Przed każdym podaniem podgrzewamy barszcz, jednak uważamy, żeby nie doprowadzić go do wrzenia.

Smacznego!

Wigilijny barszcz na zakwasie

Wigilijny barszcz na zakwasie

Wigilijny barszcz na zakwasie