Wytrawny tofurnik szpinakowy

Składniki:

• tofu naturalne 450 g
• szpinak mrożony 450 g
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• czosnek 3 ząbki
• mąka ziemniaczana 3 łyżki
• mąka kukurydziana (lub kaszka kukurydziana albo manna) 4 łyżki
• ocet jabłkowy lub winny 2 łyżki
• sól do smaku (u mnie 2 łyżeczki)
• pieprz/chilli do smaku
• gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
• ew. płatki drożdżowe 2 łyżki

Taki tofurnik może być przekąską w towarzystwie sałatki, elementem obiadu w towarzystwie kaszy i sosu, a pokrojony w plastry sprawdzi się na kanapce. Dobry na ciepło i na zimno.

Wytrawny tofurnik szpinakowy

Wykonanie:

1. Czosnek rozgniatam i odstawiam (tutaj sprawdź dlaczego).
2. Szpinak rozmrażam.
3. Dodaję pokrojone tofu, czosnek, oliwę, ocet, płatki drożdżowe  i przyprawy. Blenduję dokładnie.
4. Dodaję mąkę kukurydzianą i ziemniaczaną i blenduję ponownie.
5. Masę przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej olejem (u mnie 21 cm).
6. Piekę około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
7. Kroję po ostygnięciu.
8. Spróbujcie z sosem tzatziki (przepis tutaj).

Smacznego!

Wytrawny tofurnik szpinakowy

Wytrawny tofurnik szpinakowy

Wytrawny tofurnik szpinakowy