Wytrawny tofurnik z kaszą jaglaną

Składniki:

• tofu wędzone 2 kostki po 180 g
• kasza jaglana surowa pół szklanki
• woda 1 i 1/3 szklanki
• czosnek 2 ząbki
• oliwa z oliwek 100 ml (pół filiżanki)
• ocet jabłkowy (lub sok z połówki cytryny) 2 łyżki
• mąka ziemniaczana 1 łyżka
• kurkuma (dla koloru) 1/2 łyżeczki
• słodka papryka 1 łyżeczka
• chilli do smaku (u mnie 1/2 łyżeczki)
• sól do smaku (u mnie 1 łyżeczka)

Idealnie pasuje do wszelkich sałat albo rukoli z glazurą balsamiczną. Możecie zjeść w plastrach na kanapce albo zabrać jako drugie śniadanie do pracy. Dodajcie ulubione zioła, kminek albo suszone pomidory i szpinak. Modyfikujcie do woli:)

Wytrawny tofurnik z kaszą jaglaną

Wykonanie:

1. Kaszę jaglana dokładnie przepłukuję, zalewam wodą i gotuję około 15 minut (aż kasza będzie bardzo miękka).
2. Tofu kroję w kostkę i dodaję do kaszy.
3. Dodaję oliwę, ocet jabłkowy lub sok z cytryny, przyprawy, wyciśnięte ząbki czosnku, mąkę ziemniaczaną i blenduję wszystko razem.
4. Masę wykładam do wysmarowanej tłuszczem tortownicy (u mnie 21cm).
5. Piekę około 40 minut w 180 stopniach.
6. Kroję, gdy lekko przestygnie.

Smacznego!

Wytrawny tofurnik z kaszą jaglaną

Wytrawny tofurnik z kaszą jaglaną

Wytrawny tofurnik z kaszą jaglaną

Wytrawny tofurnik z kaszą jaglaną

180 stopni 40 min