Szpinakowy pudding chia
Sałatka z buraków, fasoli i kiszonej kapusty
Składniki:
- świeży szpinak 100 gr (3 duże garście)
- mleko sojowe 1 szklanka (250 ml)
- ocet (u mnie jabłkowy) 1 łyżka
- olej rzepakowy 6 łyżek
- mąka pszenna 1,5 szklanki (po 250 ml)
- cukier/ksylitol/erytrol pół szklanki (125 ml)
- soda 1 łyżeczka
Zielony biszkopt szpinakowy. Smakuje całkiem zwyczajnie, tyle że jest zielony. Można go pokroić w kwadraty na małe zielone biszkopty albo wykorzystać go do fantazyjnego tortu. W zdrowszej wersji możecie połowę mąki zastąpić pełnoziarnistą.
Zielony biszkopt
Wykonanie:
- W jednej misce łączę suche składniki: 1,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru/ksylitolu/erytrolu i 1 łyżeczkę sody. Mieszam.
- Do blendera wlewam 1 szklankę mleka sojowego i 1 łyżkę octu, żeby mleko się ścięło. Dodaję 6 łyżek oleju oraz liście szpinaku. Blenduję.
- Do suchych składników dodaję mokre i energicznie mieszam łyżką, aż się połączą. Nie używam miksera.
- Ciasto wylewam na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie prostokątna forma 40 x 25 cm). Warstwa ciasta powinna być cienka, dzięki temu biszkopt nie będzie miał problemu z wyrośnięciem.
- Wkładam do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni i piekę około 35-45 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu wyłączam i otwieram piekarnik i zostawiam biszkopt jeszcze na kilkanaście minut. Po tym czasie wyjmuję i studzę.
Smacznego!
Zielony biszkopt
Zielony biszkopt
Niesamowite. Jestem pełna podziwu:)
Czy można mąkę pszenną zastąpić inną mąką? żeby było vege i bezglutenowo 🙂
Jasne, że można kombinować:) Ja mam z biszkoptami problem, wiec dla pewności używam najłatwiejszej w obsłudze pszennej ewentualnie pół na pół z pszenną razową albo orkiszowej. Ale zachęcam do eksperymentów i czekam na relacje:)
super początek dla pysznego ciasta:-)
Witam. Jakiej wielkości blaszki Pani użyła?
dużej, 40 x 25 cm, już dopisuję w przepisie:)
szkoda ze nigdzie nie mozna znalesc weganski-bezglutenowy biszkopt 🙁 szukam juz tak dlugo i nie moge znalesc 🙁
Czy można zastąpić szpinak dwoma łyżkami herbaty matcha? Nie jestem pewna, czy szpinak jest tylko dla koloru, czy spełnia jeszcze jakąś funkcję
można:) dla koloru:)