Zupa chlebowa

Składniki:

• cebula 1 sztuka
• chleb (u mnie żytni razowy na zakwasie) kilka kromek
• warzywa (np. włoszczyzna, lub mrożonka warzywna) 1 pęczek/opakowanie
• czosnek 2 ząbki
• kminek 1 łyżeczka
• majeranek 1 łyżka
• liść laurowy 3 sztuki
• ziele angielskie kilka ziarenek
• kurkuma 1 łyżeczka
• ew. sos sojowy do smaku
• sól, pieprz do smaku
• ew. natka pietruszki do posypania
• olej (u mnie rzepakowy) do podsmażenia

Gęsta i pożywna szybka zupa z chleba i warzyw. Robię ją w różnych wariacjach, kiedy zostanie kilka kromek czerstwego pieczywa. Ja lubię taką z razowym żytnim chlebem na zakwasie, smakuje wtedy trochę jak gęsty żurek. Ale możecie użyć dowolnego pieczywa: białego, graham czy bezglutenowego.

Zupa chlebowa

Wykonanie:

1. W garnku na oleju podsmażam pokrojoną cebulę.
2. Dodaję pokrojoną włoszczyznę lub mrożone warzywa. Do tej zupy możecie wykorzystać wasze ulubione, dowolne warzywa.
3. Dodaję pokrojone w kostkę pieczywo (razem ze skórką) i zalewam wodą (tyle, żeby przykryła zawartość garnka).
4. Czosnek rozgniatam i odkładam na 10 minut (tutaj sprawdź dlaczego), a następnie dodaję do zupy.
5. Dodaję przyprawy i gotuję, aż warzywa będą miękkie (u mnie około 20 minut).

Smacznego!

Zupa chlebowa

Zupa chlebowa

Zupa chlebowa