Zupa jarzynowa z zasmażką

Składniki:

• włoszczyzna 1 pęczek
• brokuł 1 sztuka
• ziemniaki ok. 5 sztuk
• pietruszka lub koperek 1 pęczek
• lubczyk suszony 1 łyżka
• sól do smaku
• pieprz świeżo mielony do smaku
• oliwa z oliwek ok. 3 łyżki
• mąka (u mnie orkiszowa, pszenna lub ryżowa) ok. 3 łyżki

Zupa jarzynowa mojej mamy. Lekka i delikatna w smaku. Obowiązkowo z zasmażką;) Idealna dla niemowlaka.

Zupa jarzynowa z zasmażką

Wykonanie:

1. Warzywa kroję i wkładam do garnka (poza ziemniakami).
2. Dodaję podzielonego na różyczki brokuła i pokrojoną natkę pietruszki lub koperek, sól, pieprz i lubczyk.
3. Zalewam wodą, tak, by przykryła warzywa i gotuje około 15 minut.
4. Dodaję pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotuję jeszcze około 10 minut.
5. Na patelni rozgrzewam oliwę.
6. Dodaję mąkę i podgrzewam, mieszając, aż mąka się zarumieni.
7. Stopniowo do zasmażki dolewam po jednej łyżce zupy, mieszając.
8. Po dolaniu kilku łyżek zupy, zasmażkę wlewam do garnka i mieszam.

Smacznego!

Zupa jarzynowa z zasmażką

Zupa jarzynowa z zasmażką

Zupa jarzynowa z zasmażką