Zupa z brukwi ze szpinakiem i fasolą

Składniki:

• brukiew 1 średnia sztuka
• szpinak 200 g
• fasola czarne oczko (możecie użyć białej drobnej) 1 szklanka
• cebula 1 sztuka
• mleko kokosowe 1 puszka (400 ml)
• olej (u mnie kokosowy) do podsmażenia
• curry w proszku 1 łyżka
• garam masala 1 łyżka
• sól do smaku
• chilli do smaku
• sok z połówki cytryny

Zupa brukwiowa w wersji orientalnej. Ze szpinakiem i fasolą czarne oczko. Z dodatkiem mleka kokosowego i indyjskich przypraw.

Zupa z brukwi ze szpinakiem i fasolą czarne oczko

Wykonanie:

1. Fasolę zalewam na noc wodą.
2. W garnku na oleju podsmażam cebulę.
3. Dodaję pokrojoną w kostkę brukiew, szpinak i opłukaną fasolę. Zalewam wodą (około 2 litry).
4. Dodaję przyprawy i gotuję około 30 minut (aż fasola i brukiew będą miękkie).
5. Pod koniec gotowania dodaję mleko kokosowe i sok z cytryny. Gotuję jeszcze przez chwilę.

Smacznego!

Zupa z brukwi ze szpinakiem i fasolą czarne oczko

Zupa z brukwi ze szpinakiem i fasolą czarne oczko

Zupa z brukwi ze szpinakiem i fasolą czarne oczko