Zupa z czerwonej soczewicy z bulgurem, batatem i rodzynkami

Składniki:

• cebula 1 sztuka
• włoszczyzna 1 pęczek
• batat 1 sztuka
• bulgur 1 filiżanka
• czerwona soczewica 1 filiżanka
• rodzynki (u mnie koryntki) 1/2 filiżanki
• olej rzepakowy do podsmażenia
• przyprawa Pięć Smaków 1 łyżka
• kurkuma 1 łyżeczka
• kumin mielony 1/2 łyżeczki
• chilli szczypta
• sól do smaku
• koncentrat pomidorowy 1/2 słoiczka
• czosnek 2 ząbki

Gęsta, rozgrzewająca, lekko korzenna i słodka zupa poleca się szczególnie w sezonie jesienno-zimowym:)

Zupa z czerwonej soczewicy z bulgurem, batatem i rodzynkami

Wykonanie:

1. Cebulę podsmażam na oleju w dużym garnku.
2. Zalewam wodą (2/3 garnka). Wrzucam soczewicę i bulgur.
3. Dodaję pokrojoną włoszczyznę i przyprawy. Zagotowuję.
4. Czosnek rozgniatam i odkładam (tutaj zobacz dlaczego).
5. Po 10 minutach gotowania dodaję pokrojonego batata. Gotuję jeszcze około 10 minut.
6. Dodaję rozgnieciony czosnek, rodzynki i koncentrat pomidorowy. Gotuję jeszcze chwilę.

Smacznego!

Zupa z czerwonej soczewicy z bulgurem, batatem i rodzynkami

Zupa z czerwonej soczewicy z bulgurem, batatem i rodzynkami