Sałatka bezjajeczno-beztuńczykowa

Składniki na średnią miskę:

ugotowany ryż (u mnie brązowy) 1 szklanka (250 ml)

kukurydza 1 puszka (400 g)

granulat sojowy 1 opakowanie (100 g)

korniszony (ew. ogórki kiszone) 3 średnie sztuki

szczypiorek 1 pęczek

majonez roślinny ok. 4 czubate łyżki

kurkuma pół łyżeczki

czarna sól kala namak do smaku

świeżo mielony pieprz do smaku

Podobną sałatkę pamiętam z czasów przed wegetariańskich. Była hitem imieninowo-imprezowym;) Poniżej jej roślinna wersja.

Sałatka bezjajeczno-beztuńczykowa

Wykonanie:

Granulat sojowy zalewam wodą, solę i gotuję przez chwilę. Następnie odsączam i studzę.

W misce umieszczam ugotowany ryż, przepłukaną i odsączoną kukurydzę i granulat sojowy.

Dodaje pokrojone w kosteczkę korniszony, poszatkowany szczypiorek, majonez (możecie użyć kupnego lub domowego) i kurkumę.

Doprawiam czarną solą i świeżo mielonym pieprzem.

Wstawiam do lodówki na kilka godzin, żeby sałatka się „przegryzła”.

Smacznego!

Sałatka bezjajeczno-beztuńczykowa

Składniki na średnią miskę: